三零食品2021年，第十八届年会登泰山励志团建活动

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

配方：（按5KG白条鸭计算）大葱100G、桂皮100G、鲜姜 100G、食盐250G、大料150G、黄酒100G。

材料：肥公鸭一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。

1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净。

1.鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片
2.取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去

香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，经油炸而成。

1、卤鸡过程，把鸡毛拔净后，盘好，将卤汤烧沸后，将盘好的鸡放至锅内，用篦子压在鸡上，再压上一块净的石头，再放入调料（白糖、盐、料酒、糖色、水适量），放至锅内即可（注：按50斤汤计算：2斤盐，1斤糖，1斤料酒，烧开后1小时，再卤）。

配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。

首先我们要选取精肉1斤，千万不要有筋膜以免影响口感。剁成细的肉泥备用。

坛子鸡的做饭：(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块(约50克)，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。(2)云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、

1 选用当年新阉肥嫩雄鸭，宰尽，放入沸水锅中汆2分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水直至浸末，在旺火上烧沸，移至小火上焖20分钟，离火让其冷却。然后取出沥 干水，放在砧板上用刀尾部沿背骨对剖开取出脊骨，切下鸭翅和鸭腿，并在腿内侧厚肉 处华一刀切成两爿（共切4爿），用精盐75克和味精拌匀，擦遍身、腿、翅各个部位。

坛子鸡是云南腾冲的地方小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

三零食品2020年年度会议，旅游水浒古镇(多图)

泰安三零食品本着产品的独特风味，诚信的经营方式，逐步赢得消费者的认可，并给予极力的口碑宣传、推广，使得产品销量大大提高，当时的名号为“香酥鸡，香酥鸭，东平一家”。

泰安三零食品有限公司本着做好产品，好人品，良心食品的经营理念，凭信誉拓出一片天地，靠实力打出广阔市场。在经营中，公司始终坚持统一信念的门店连锁销售模式，时刻保证新鲜货源，优异的服务意识，打造良好的企业信誉，不懈追求顾客满意度。

不忘初心，砥砺前行，立足创业，携手三零。泰安三零食品有限公司座落在水浒故里—东平，公司本着做好产品，好人品，良心食品的经营理念，凭信誉拓出一片天地，靠实力赢得广阔市场。

以往经营美食项目创业路程是艰辛的，近几年来随着美食市场的发展，让熟食变成了一个轻松而又品味的创业项目。

熟食加盟店一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场里边或者附近，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为让自己的店面拥有较为稳定的顾客群。

近年来，新冒出的热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没“火”多久就消失了。可以这样说，加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑加大了加盟连锁创业者选择的难度。